Розовое варенье по-быстрому

В прошлом году варила варенье из своих странных сиреневых шток-роз — аромат у них, как у чайных. В этом году тот рецепт с 12-часовым отстоем не нашла — почитала другие, сделала выводы и сварила по-своему, по-быстрому.

Лепестки где-то от 7 больших роз собирала в течение трёх дней, собранное клала в отделение «нулевое» отделение холодильника, завязывая в полиэтиленовый пакет.

Срываю только лепестки после того, как роза опылена (хотя, советуют рвать наиболее ароматные, а значит, до того), собрав их в пучок за кончики и оторвав от ложа. Сначала бью по стеблю, чтобы вытряхнуть больших жуков, а после срывания ещё трясу обратным концом, чтобы вытряхнуть маленьких с обратной стороны.

(далее…)